Az agyi inzulinrezisztencia egyre gyakrabban említett fogalom az egészségügyi és táplálkozási szakirodalomban. Az elmúlt években a tudományos kutatások és a klinikai megfigyelések rámutattak arra, hogy az inzulin nem csupán a vércukorszint szabályozásában játszik szerepet, hanem a központi idegrendszer működésében is. Az inzulinrezisztencia, amely hagyományosan a cukorbetegség és a metabolikus szindróma kockázati tényezőjeként ismert, most már a neurológiai és kognitív funkciók szempontjából is egyre fontosabbá válik. A tudományos közösség egyre inkább felismeri, hogy a magas inzulinszint és az inzulinrezisztencia nemcsak a fizikai egészségünkre, hanem a mentális jólétünkre és a kognitív teljesítményünkre is hatással van. A kutatások azt mutatják, hogy az agy inzulinérzékenysége szoros összefüggésben áll a memória, a figyelem és a…